Alta cucina giapponese contemporanea, servita mentre lo spettacolo prende vita tra i tavoli: sushi, crudi, tagli di Wagyu e una pasticceria che chiude la scena.

Cena | Da mercoledì a sabato | dalle 21:30

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Uramaki

Salmon roll 20

Salmone, avocado, philadelphia, fragola, mandorla e teriyaki

Maguro roll 25

Tonno, mango, avocado, cover di tonno, cipolla croccante, salsa teriyaki

Crispy ebi 20

Gambero in tempura, kanimi con maionese, masago arare

King salmon 25

Salmone in tempura, kanimi, battuto di salmone con spicy mayo e tobiko rosso

Futomaki vegan 18

Avocado, iceberg, mango e sesamo

Sushi selection 60

30 pezzi, crudi e cotti

Nigiri

Due pezzi.

Tonno 13

Ricciola 13

Salmone 8

Gambero al vapore 10

Sashimi

Sei pezzi.

Tonno 20

Ricciola 20

Salmone 14

Crudi

Tartare di tonno 35

Acqua di mango e aneto

Carpaccio di Wagyu A5 45

In purezza, sale Maldon e olio evo

Tartare di manzo 28

Olio evo, sale Maldon, maionese al miso, limone e nocciole tostate

Cotti

Verdure in tempura 18

Con miele piccante

Filetto di merluzzo black cod 35

In tempura con riduzione di ponzu e maionese

Tagliata di Wagyu USA 50

Azienda S.R.F.

Tomahawk di Wagyu 200

1,5 kg

Tagliata di pollo 35

Rostie di patate e teriyaki

Maiale iberico 40

Con yuzu kosho e salsa al tartufo

Contorni

Patate novelle croccanti 14

Insalata verde 10

Ravanelli e salsa giapponese

Insalata di daikon 10

Citronette al limone e sesamo

Dolci

Tagliata di frutta tropicale 18

Croccante al cioccolato e nocciola 20

Senza glutine e senza lattosio

Essenza di limone e yuzu 20

Senza glutine e senza lattosio

Brownies al cioccolato con panna 18

Il tavolo, la bottiglia, la scena: champagne e distillati serviti per tutta la sera.

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Vini e champagne

Lamborghini Gold 200

Lamborghini Gold 400

Magnum 1,5 L

Lamborghini Gold 800

Jeroboam 3 L

G.H. Mumm 200

G.H. Mumm Ice 250

Moët & Chandon Brut 300

Moët & Chandon Brut 600

Magnum 1,5 L

Moët & Chandon 2.500

Mathusalem 6 L

Moët & Chandon Rosé 350

Moët & Chandon Ice 350

Moët & Chandon Ice 700

Magnum 1,5 L

Moët & Chandon Ice Rosé 400

Moët & Chandon Ice Rosé 800

Magnum 1,5 L

Moët & Chandon N.I.R. 400

Moët & Chandon N.I.R. 900

Magnum 1,5 L

Dom Pérignon 750

Dom Pérignon 2.100

Magnum 1,5 L

Dom Pérignon Rosé 1.000

Cristal 700

Cristal 1.500

Magnum 1,5 L

Cristal 6.500

Jeroboam 3 L

Armand de Brignac Gold 800

Armand de Brignac Gold 1.800

Magnum 1,5 L

Armand de Brignac Rosé 1.200

Armand de Brignac 55.000

Nabucodonosor 15 L

Vodka

42 Below 250

Beluga 400

1 L

Grey Goose 300

Grey Goose 600

Magnum 1,5 L

Grey Goose 1.200

Jeroboam 3 L

Grey Goose 2.400

Mathusalem 6 L

Au Vodka 300

Au Vodka 600

Magnum 1,5 L

Au Vodka 1.500

Jeroboam 3 L

Gin

Bombay Sapphire 250

Bombay Premier Cru 300

Bombay 600

"More Than Magnum" 1,75 L

Tanqueray 300

Tanqueray No. Ten 350

Hendrick's 300

Mare 300

Mare 600

"More Than Magnum" 1,75 L

Rhum

Pampero 200

Bacardi Reserva Ocho 300

Diplomático Reserva Exclusiva 300

Zacapa 350

Tequila

Casamigos 250

Patron Silver 250

Patron Reposado 250

Don Julio Blanco 250

Don Julio Reposado 300

Don Julio 1942 800

Clase Azul 1.000

Whiskey

Jack Daniel's 200

Talisker Skye 300

Oban 14 350

Glenmorangie 600

Extremely Rare 18 Y.O.

Johnnie Walker Blue Label 900

Soft drinks & drinks

Acqua Sanpellegrino 5

0,25 L

Shot 5

Analcolico 10

Prosecco 10

Drink 20

Drink Premium 23

La carta del bar: signature scritti per la scena, classici eseguiti a regola d’arte.

Bar | Da mercoledì a sabato | dalle 21:30 alle 2:30

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Signature

Yo Garden 23

Gin, yuzu, sciroppo ai fiori di sambuco, soda. Fresco, agrumato e leggero.

White Stage 23

Vodka, yuzu, purea di passion fruit, lime. Morbido e profumato.

Samurai Mule 23

Vodka, sake umeshu, ginger beer, lime. Speziato, fresco e molto beverino.

Wasabi Martini 23

Gin, vermouth dry, wasabi, succo di limone.

Tokyo Sunset 23

Tequila blanco, yuzu, sciroppo d’agave, purea di mango, lime.

Green Fire Paloma 23

Tequila, yuzu, sciroppo d’agave, wasabi, soda pompelmo rosa, sale e lime.

After Hugo Show 23

Liquore al sambuco, sciroppo alla vaniglia, sake e succo di limone, splash di Prosecco.

Classici

Martini Cocktail 20

Negroni 20

Old Fashioned 20

Espresso Martini 20

Margarita 20

Moscow Mule 20

Cosmopolitan 20

Zero

Analcolici, stessa cura.

Yuzu Breeze 10

Succo di yuzu, sciroppo ai fiori di sambuco, lime fresco, soda.

Zen Garden 10

Succo di yuzu, purea di passion fruit, acqua tonica premium, lime.